Capretto

Capretto is de naam voor een zuiglam: een geitenlam van 8 tot circa 10 weken (12-14 kg levend gewicht). Het lam krijgt alleen biologische melk en drinkt de eerste weken gemiddeld 2 liter melk per dag. Het levert gemiddeld 6 tot 8 kilo karkas op. De smaak is zacht en vol, niet te vergelijken met ander vlees.









                     
   
©Geitenvlees.com 2017